2009年以来，我市成功举办了六届“中国潜江龙虾节”，将龙虾节打造成为集“美食、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌，龙虾节不是惠民乐民的节庆盛会，更是富民强市的“驱动器”。
 

　　六届中国湖北潜江龙虾节期间，市龙虾养殖协会会长姜友余非常繁忙，既要参加龙虾节的各类活动，又要组织后湖养殖基地的虾农们收虾，再将虾运到“中国虾谷”进行销售。“每年我们的稻谷要收四、五十万斤，虾苗可以卖三十万，年均养殖基地纯利润有一百万左右。”姜友余说。
 

　　“中国虾谷”是四季友农贸城打造的集鲜活虾、苗种虾、熟食虾、加工虾、餐饮预订、技术服务、交易信息、龙虾烹饪师输出8大类1000多个品种，涵盖小龙虾全产业链的中国小龙虾交易平台。“这里充分发挥集散功能，为龙虾养殖户、采购商提供龙虾收购、供应、销售，产中、产后一条龙服务，将促进潜江农民、以及整个龙虾产业链的不断增收。”谈到“中国虾谷”的发展前景，姜友余信心满满。
 

　　经过十五年的探索、创新和发展，潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，小龙虾产业已成为潜江农业经济的支柱产业、色产业，有力促进了农业结构调整，拓展了农民增收空间，取得了显著的经济、社会和生态效益。
 

　　龙虾节期间，集“旅游、美食、文化、娱乐”于一体的生态龙虾城里，每天吸引上万食客前来消费，不促成相关产业的发展，而且创造数千个业岗位，为潜江带来了巨大的经济效益。
 

　　潜江小龙虾产业不养殖模式多样、养殖技术先进，而且打通“产前、产中、产后”全产业链，实现“官、产、学、研”结合，注重品牌宣传与建设等点。2014年，我市小龙虾养殖面积26万亩，产量4.2万吨，产值12.6亿元，加工产值60亿元，出口创汇1.9亿美元。今后，潜江将以产业集群和循环经济为核心，促进小龙虾产业快速发展，力到“十三五规划”末，使小龙虾产业达到千亿元水平。