三月的水乡，气象万新、桃红柳绿，潜江“宠儿”小龙虾也悄悄出洞，闪亮登场。3月18日，在潜江吃油焖虾有名的龙虾一条街，不少餐饮店已陆续打出招牌，将这舌尖上的“宠儿”推上餐桌。
 

　　现状：外地反比潜江俏
 

　　在潜江，要提到吃油焖大虾，大家都会去虾街，像虾皇、小李子、8号虾铺这些店名几乎是家户喻晓。
 

　　“是虾皇天推出潜江油焖大虾，一上午卖了30几份。”虾皇餐饮管理有限公司总经理曹利军告之，现在潜江活虾收购价28元一斤，比去年上涨4元左右，而油焖大虾的价格在128元一盆。
 

　　8号虾铺的一位服务员告之，该店推出潜江油焖大虾近一周左右。“小龙虾刚上市，个头不大，肉不够饱满，来吃虾的人都是想尝个鲜。”该店工作人员说，现在来吃虾的人还不是很多，从4月开始，小龙虾会进入旺季，吃虾的人也会大幅增长，往后的几个月是他们生意好的时候。
 

　　根据访问武汉的朋友，发现外地油焖大虾的“热度”远远高过了它的发源地。武汉油焖大虾上市时间比潜江提前了快半个月，且开张的虾馆比比皆是，生意也都不错，小龙虾的价格比去年也略有上涨，拿万松园路来说，有的虾馆蒸虾定价138元/盆，油焖虾定价158元/盆。工作人员说，今年小龙虾提早上市，成本较高，他们稍稍涨点价“意思意思”。
 

　　虾农：抢抓价格但收效不大
 

　　潜江龙虾的抢鲜上市，不美了食客，也乐了虾农。小张是位80后小伙，在看到潜江龙虾的发展前景后前年开始盘了百来亩池塘，搞起了香莲套养龙虾，眼看这气温升了起来，小张赶紧跟以往打交道的虾贩子联系了一下，了解了一下价格行情，立马行动起来。
 

　　“本打算乘着现在货源紧张价格好抓紧赚一笔，没想到这几天天公不作美，连着几天的阴雨，我是在池塘里面精养小龙虾，水位要比虾稻共作的高一些，水温也会相应低一点，昨天晚上下了20来个捕虾笼，但收获不大，看来还是得等天气晴了气温稳定后才行。”小张无可奈何的说道。
 

　　据虾稻共作的虾农捕抓情况，虽然他们的水位低，水温也相应的高一些，但受这几天阴雨影响，每天收获也能在大几十斤，估计月底开始会好转。
 

　　虾贩：货源紧俏亲自上门收购
 

　　潜江龙虾的俏销也催生了一大批的虾贩子，他们在潜江组织货源，然后通过货运分销到全国各个省市。四季美农贸市场的老魏是个职业虾贩子，他从事这个行当已有七、八年。在他所在的四季美农贸市场，有他老婆一个人在留守收购，且上门卖虾的虾农门可罗雀，老魏则是一大清早亲自到杨市、总口等几个较近的地方，去到以往打交道的一些虾农“府上”亲自收购。
 

　　老魏告之，这些天很多外地的商家打电话给他让帮忙组织货源，目前市面上的龙虾属于供不应求的局面，商家肯出的价钱也高，但连着的阴雨天气让潜江的气温又下降了一些，虾农捕虾不方便，且收获也甚微，为了抢抓商机，他得主动上门、走村串户进行收购，然后销往北京、江苏、浙江、武汉等地，目前每天也能有个500斤左右的货源。